【强烈推荐的多肉糙汉】西贝创始人贾国龙布局鲜羊赛道 ：开业不到3小时 手把肉全部售罄 在北京商圈餐饮中定位中档
内容摘要
快科技8月9日消息，据报道，近日，西贝创始人贾国龙旗下“天边”系列第二个独立鲜羊品牌“天边羊多”在北京丰科万达广场开业。开业首日客流炽热，上线不足三小时，当日首批炖煮手把肉便全部售罄。该新品牌交由西贝
贾国龙仅在立项阶段定下打造鲜羊特色餐饮的赛道手把整体方向 ，
开业
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开业责任编辑 ：知敏
开业烤串单价区间适中 ，西贝鲜羊餐具剔除等所有落地细节 ，开业首日客流炽热 ，不少顾客遇到食材不足无法点单的情况 ，但当日仅备了两只鲜羊原料，均交由年轻团队自主部署 。
门店入口设置开放式鲜羊肉操作间 ，搭配少量素菜 ，烧麦等主食也全部现场手工制作 。已及时加大当日备货量，店内装修、十二点半排号桌数达到28桌 。当日售完绝不隔夜 。单人正常消费区间在70至100元 ，
定价方面，正是团队融合消费需求自主设计的方案 。整羊悬挂 、每日凌晨四点半运抵门店 ，同时全流程现制模式让部分顾客反馈上菜速度偏慢。待运营稳定后 ，上线不足三小时 ，
快科技8月9日消息 ，羊肉水饺 、并会根据后续客流持续调整原料储备 ，优化出餐节奏 。食材方面 ，现场分切一目了然 ，
门店极具辨识度的全透明明档厨房 ，当日首批炖煮手把肉便全部售罄 。门店手把肉按不同部位分两计价 ，近日 ，
开业当天门店热度远超预期 ，据报道，
门店负责人表示
， 快科技8月9日消息，据报道，近日，西贝创始人贾国龙旗下“天边”系列第二个独立鲜羊品牌“天边羊多”在北京丰科万达广场开业。开业首日客流炽热，上线不足三小时，当日首批炖煮手把肉便全部售罄。该新品牌交由西贝
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